日本のカレーは、自宅でも簡単に作れる料理です。スパイスを一から調合しなくても、スーパーで販売されている「カレールウ」を使えば、手軽に作ることができます。
必要な材料
一般的な材料は次のとおりです。
- カレールウ
- 玉ねぎ
- にんじん
- じゃがいも
- 鶏肉、豚肉、または牛肉
- 水
- 少量の食用油
- ご飯
作り方はとても簡単です。
まず、肉と野菜を食べやすい大きさに切ります。鍋に少量の油を入れ、肉と野菜を軽く炒めます。その後、水を加えて、材料がやわらかくなるまで煮込みます。
具材に火が通ったら、いったん火を止めてカレールウを入れ、よく溶かします。最後に再び弱火で数分煮込み、とろみがついたら完成です。
さらに手軽に作りたい場合は、スーパーで販売されている「カレー用野菜セット」を使う方法もあります。材料を少なくして、玉ねぎ、肉、カレールウだけで作ることもできます。
ジャワカレーとは
「ジャワカレー」は、ハウス食品が販売している有名なカレールウのブランドです。
「ジャワ」という名前は、英語の「Java」、つまりインドネシアのジャワ島に由来しています。特別なカレー料理の種類ではなく、商品のブランド名です。
ジャワカレーは、一般的な甘めの日本式カレーと比べて、スパイスの香りと辛さが強いことが特徴です。濃厚で、やや大人向けの味わいになっています。
主な種類には、次のようなものがあります。
- 甘口：比較的まろやか
- 中辛：はっきりした辛さ
- 辛口：さらに強い辛さ
- スパイシーブレンド：スパイス感と辛さが特に強い
初めて購入する場合、普通の辛さが問題なければ「ジャワカレー 中辛」が選びやすいです。辛いものが苦手な場合は、甘口を選ぶか、よりまろやかな別の商品を選ぶとよいでしょう。
まとめ
市販のカレールウを使えば、複雑なスパイスを準備しなくても、簡単に日本式カレーを作ることができます。
肉と野菜を煮込み、最後にカレールウを加えるだけなので、料理に慣れていない人でも作りやすい家庭料理です。